Croissants au chocolat
Ingrédients:
600g de farine
150g de margarine
100g de sucre
1 c.c. de levure (Salf Levure) dans 1/2 verre d'eau bouillante
un peu d'eau
3 ou 4 larges carrés de chocolat
un peu de lait de soja pour dorer
Mélanger la farine et la margarine. Rajoutez la levure, le sucre et un peu d'eau si nécessaire*.
Pétrir la pâte. La couvrir et la mettre au frais durant 25 minutes.
De nouveau la pétrir, et la remettre au frigo durant 25 minutes.
Sortir la pâte une dernière fois et la pétrir, puis l'étaler. Découper des triangles. Y mettre un peu de chocolat noir (cassé et émietté au préalable). Les plier en forme de croissants.
Placer les croissants sur une plaque. Les laisser reposer dans un lieu tiède en les couvrant durant une bonne heure, pour qu'il double de volume.
Les badigeonner de lait de soja et les enfourner thermostat 7, durant environ 20 minutes.
* j'ai mis de l'eau mais vous pouvez remplacer par du lait de soja.
Vous pouvez en faire des natures également. Voir en fourrer certains de confiture.
Par Arnelae
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Ingrédients:
- 150g de farine
- 50g de fructose ou 100g de sucre
- 75g de poudre d'amande
- 2 c.à.s de margarine à faire fondre
- 125 ml de lait de soja
- 1 c.à.c de cannelle
- 1 c.à.c de bicarbonate
- 1 tasse de flocons d'orge ou avoine ou autre
- 12 amandes entières
- 3 morceaux de gingembre confit
Dans un plat verser la farine, le sucre, la poudre d'amande, le bicarbonate et la cannelle. Mélanger. Emietter le gingembre en petits morceaux. Mixer les flocons avec les amandes. Rajouter au reste.
Faire fondre la margarine. L'incorporer à la préparation, mélanger en rajoutant le lait de soja.
Faire chauffer le four Thermostat 8. Sur une plaque, poser un papier sulfurisé. Y faire des petits tas et les "étaler" avec une cuillère à soupe.
Mettre au four durant 10 minutes au même Thermostat, puis diminuer Thermostat 7 et 6 sur encore 10 minutes.
C'est prêt! Des palets moëlleux et parfumés! La maison sent le spéculoos!!
Par Arnelae
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Dimanche 12 novembre 2006
Ingrédients: (pour 4 personnes)
- 1 verre de boulgour fin
- 100g de tofu blanc
- 4 c.à.s. de maïs
- 2 tomates
- 1 petit poivron rouge ou 1 corne de taureau (poivron doux et sucré)
- 1 petit oignon
- 2 gousses d'ail
- 2 c.à.s. de graines de courge
- sel, poivre,
- 2 c.à.c. de curcuma
- 75g de farine
- 30g de polenta
Faire cuire le boulgour dans de l'eau salée. Pendant ce temps, mixer le tofu, le poivron, les tomates, le maïs, l'ail et l'oignon.
Saupoudrez de sel et poivre. Rajouter le curcuma. Incorporer le boulgour après l'avoir égoutté. Mélanger le tout. Rajouter la farine ainsi que la polenta et les graines de courge.
Dans une poêle huilée, étaler la préparation ainsi obtenue en petites galettes fines (moins de 0,5 cm d'épaisseur)
Servir tiède avec une bonne salade et/ou des légumes. C'est tendre et moëlleux.
Les amateurs de piment peuvent évidemment en ajouter une pointe lors de la préparation.
Par Arnelae
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Ingrédients:
1 pâte feuilletée Vgl(ex:Carrouf)
3 petites courgettes
1 aillet
1 oignon frais
1 échalotte
200g de tofu aux olives Tossalia
100g de tofu blanc
lait de soja
huile, sel, poivre, levure de bière
Couper les courgettes en rondelles, les faire revenir à la poêle dans un peu d'huile avec l'aillet, l'oignon et l'échalotte. Saler, poivrer.
Mixer le tofu blanc, celui aux olives et ajouter du lait de soja afin de rendre le mélange assez crémeux. Mélanger aux courgettes.
Dans un plat étaler la pâte. Verser la préparation de courgettes et tofu. Saupoudrez de levure de bière et enfournez thermostat 6/7 durant 35 à 40 minutes.
C'est prêt!
Par Arnelae
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Ingrédients:
- 1 bocal de poires (il m'en restait un de poires au caramel) ou mieux 2 belles poires mûres
- 60 g de chocolat noir
- 250 g de farine de riz
- 100g de margarine fondue
- 80g de sucre roux
- 1 sachet de levure
- 150g de compote de pomme
- 30g de fécule de pomme de terre
- 150 ml de lait de soja
Dans le mixeur, verser directement la farine, le sucre, la fécule, la compote, le sachet de levure. Mixer. Rajouter de lait de soja et la margarine fondue. Mixer de nouveau le tout.
Dans un petit plat, étaler les poires en morceaux. Pendant ce temps, faire fondre le chocolat en ajoutant un peu de lait de soja, pour le diluer. Verser le chocolat sur les poires.
Recouvrer le tout avec la pâte.
Enfourner thermostat 6/7, durant 35 à 40 minutes.
Laissez refroidir le gâteau. Puis le renverser dans un plat.
Par Arnelae
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