Palets aux amandes & gingembre confit

Ingrédients:

- 150g de farine

- 50g de fructose ou 100g de sucre

- 75g de poudre d'amande

- 2 c.à.s de margarine à faire fondre

- 125 ml de lait de soja

- 1 c.à.c de cannelle

- 1 c.à.c de bicarbonate

- 1 tasse de flocons d'orge ou avoine ou autre

- 12 amandes entières

- 3 morceaux de gingembre confit

Dans un plat verser la farine, le sucre, la poudre d'amande, le bicarbonate et la cannelle. Mélanger. Emietter le gingembre en petits morceaux. Mixer les flocons avec les amandes. Rajouter au reste.

Faire fondre la margarine. L'incorporer à la préparation, mélanger en rajoutant le lait de soja.

Faire chauffer le four Thermostat 8. Sur une plaque, poser un papier sulfurisé. Y faire des petits tas et les "étaler" avec une cuillère à soupe.

Mettre au four durant 10 minutes au même Thermostat, puis diminuer Thermostat 7 et 6 sur encore 10 minutes.

C'est prêt! Des palets moëlleux et parfumés! La maison sent le spéculoos!!