Lundi 30 octobre 2006

Je pressens que cela ne sera pas le seul article consacré aux chasseurs...

Nous avons aménagé cet été dans une petite ville qui semblait paisible... Est arrivée la saison de la chasse, avec son funèbre cortège d'assassinats...

Tous les We, et même en semaine, dès 7 heures, peut-être même avant, ils sillonnent la forêt adjacente au lotissement, et tirent... peu importe sur quoi, j'en suis persuadée, l'important pour ces individus c'est de jouer de la gachette.

Je peux vous assurer qu'il y a autant de coups de feu qu'il existe de secondes dans une minute! L'horreur complète! Evidemment, cela nous réveille. Obligée de mettre des boules Quies pour essayer de se rendormir et de se reposer un peu après une semaine éreintante.

Mais comment ne pas penser à ce carnage qui se produit à quelques pas de nous?

Pourquoi à l'aurore, quand les animaux sortent tout juste de leur sommeil? Moins lestes, ils sont surement des proies plus facile pour les chasseurs. Mon conjoint me dit que c'est le moment où les animaux sortent pour se nourrir...

Comment rater leur objectif?? Désormais, ils sont bien équipés avec leur fusil à 3 coups. 3, c'est mieux qu'1 seul! Ca ne laisse pas beaucoup de chance au gibier de s'enfuir, et de réchapper à ces assauts meurtriers.

Car combien vont crever dans un coin, blessé, mutilé par les plombs??? Leur agonie dure alors de longues heures, voir des jours.

Peu importe, le chasseur est toujours fidèle à son courage. Il se cache derrière des fougères, des branches... il est à l'affût. Si ce n'est dans les bois, il y a aussi le gibier d'eau qui le fait surement davantage briller par sa témérité. A l'abri dans une petite cabanne, au bord de l'eau. Là encore, il attend que la nuit tombe ou que le jour se lève. Il est là encore bien équipé de ses lunettes infra-rouge, autorisées bien évidemment, c'est un outil indispensable pour tout bon chasseur qui se respecte.

N'oublions pas non plus, les pauvres aplants... Ces leurres qui doivent servir à attirer leurs confrères. Pauvres bêtes! Elles ont bien évidemment le bout des ailes coupés, et sont attachées, la patte lestée d'un poids afin de les immobiliser à un endroit précis. Imaginez leur stress quand les coups de feu retentissent. Et impossible de s'enfuir, de se cacher...

La plupart des gens pensent que les animaux ne réfléchissent pas, n'ont pas de conscience, ni de pensée. Mais comment ne pas se rendre compte que par leur position ces canards aplants attirent d'autres oiseaux vers une mort certaine? Pourquoi les animaux seraient forcément des bêtes "bêtes"? C'est un peu trop facile!

Je suis en colère contre ces chasseurs, ces massacreurs d'animaux! Contre le transport qu'ils font subir aux canards aplants dans des sacs de jutte, comme si ces oiseaux étaient de vulgaires patates! Contre le fait d'enfermer "leur cher chien" dans l'obscurité du coffre de la voiture, quand celui-ci les importune, car au fond, un chien, à part aller leur chercher les oiseaux quand ils tombent ou débusquer le gibier dans les bois, ça leur sert à quoi?? C'est un animal aussi! D'ailleurs, combien de chien de chasse sont abandonnés, surement à cause de leur "mauvais rendement"! Les refuges et les forêts en comptent beaucoup trop malheureusement...

En colère car à cause d'eux, le We on ne peut circuler tranquillement dans la forêt sans craindre pour sa vie ou celle de sa famille. Impossible d'aller aux champignons, ou de ramasser des châtaignes... Non, la forêt LEUR appartient!

Et il faut vraiment être sur ses gardes, car la plupart des chasseurs ne brillent ni par leur intelligence, ni par leur sobriété. Ils tirent sur tout, souvent sans s'assurer de l'éventuel gibier... La preuve, tous les ans ces nombreux accidents, car les chasseurs sont des meurtriers en puissance. Ils circulent librement avec une arme à la main et tuent, des oiseaux, des animaux, mais aussi des hommes. Et puis, après tout, tuer un homme à la chasse, c'est pas bien grave en France puisque ça n'est pas considéré comme un crime, c'est un simple "accident", et les accidents, il y en a tous les jours...

Au point de vue écologique, la chasse est un vrai désastre: tous ces plombs dans la terre, mais aussi dans l'eau. Forcément la "chaîne alimentaire" s'en ressent. Les poissons, les oiseaux... Le saturnisme touche les animaux.

Qui ne connait pas un chasseur dans son entourage? Qui peut garantir que ce chasseur ramasse ses cartouches??? PERSONNE, car la forêt dans ce cas ne serait pas une poubelle pleine de plombs, de bourres, de douilles...

Quelle tristesse de se promener au bord de la mer et de trouver une multitude de cadavres rejetés sur la plage! Tous ces oiseaux "non-comestibles" morts POUR RIEN, à cause des plombs "perdus"(??) qui finissent leur course dans leur chair... à moins qu'il ne s'agissent d'un jeu sadique supplémentaire pour les chasseurs. Tirer sur des oiseaux pour s'entrainer, c'est surement mieux que sur une cible en carton!

La chasse est pour moi synonyme de morts au pluriel. Et dans ce sens, je ne parle pas seulement des animaux victimes des plombs, je pense aussi à leur famille, leurs petits qui attendent souvent un repas qui ne viendra pas et qui entrainera leur lent affaiblissement, une agonie silencieuse que l'on oublie et qui se rajoute au palmarès meurtrier des chasseurs...

 

Par Arnelae - Publié dans : Grrr!
Ecrire un commentaire - Voir les commentaires - Recommander
Vendredi 27 octobre 2006

Pensez-vous qu'une poule de batterie française ait un sort plus enviable qu'une poule chinoise ou qu'une poule américaine???

Ca se passe aux USA, mais il ne faut pas se leurrer, c'est partout pareil, pour les poules de batterie.

Or, la plupart des produits que l'on consomme contiennent des oeufs, et ce ne sont hélas pas des oeufs issus de petites fermes...

Boycotter les produits contenant de la souffrance et faites-le savoir autour de vous!

Par Arnelae - Publié dans : Face à Leur Réalité
Ecrire un commentaire - Voir les commentaires - Recommander
Jeudi 26 octobre 2006

La plupart des fromages contiennent de la présure d'origine animale, notamment tous les AOC.

La présure est une enzyme appelée "chymosine" contenue dans le suc gastrique que l'on prélève de la caillette du veau ou de l'estomac de l'agneau. Elle a la particularité de provoquer la coagulation du lait.
Cette présure animale est imposée par la réglementation en vigueur pour les fromages sous appellation d'origine (AOC) et les fromages sous label rouge.
Il est à noter que les présures industrielles sont de nature chimique.



Préparation de la présure

De même que pour les ferments la présure peut être également achetée à l'extérieur. Toutefois à la différence des souches de ferment du commerce la présure peut être fabriquée localement. Cette fabrication nécessite du matériel de laboratoire et sera donc entreprise avec l'aide d'un laboratoire de la capitale (Université par exemple).

Obtention des caillettes

Les caillettes doivent être obtenues à partir de veaux non encore sevrés de préférence.

Compte tenu de la quantité annuelle de présure à obtenir: 120 litres environ de présure liquide de force 1/10.000 et du rendement qui est d'environ 2 caillettes pour 1 litre, il faudra 240 caillettes par an.


Préparation des caillettes

Celles-ci doivent être lavées et débarrassées des veines et de la graisse.

Les caillettes sont ensuite gonflées avec de l'air de façon à éviter le contact entre les deux parois et doivent prendre la forme d'une balle dont le col et la base sont ficelés.

Suspendre les caillettes gonflées dans un endroit sec et ventilé. Le séchage complet doit intervenir après environ 1 mois de stockage. A ce stade, les caillettes aplaties peuvent être conservées dans un endroit sec pendant une longue période sans apparition de phénomènes de putréfaction (environ 1 an).


Macération

Au moment de leur utilisation les caillettes doivent être découpées en fines lanières de 5 millimètres de large.

Dans une cuve pouvant être nettoyée facilement tel que plastique ou inox, faire macérer les lanières de caillette dans une solution contenant 10% de chlorure de sodium et 1% de benzoate de sodium.

Pour une production trimestrielle de 30 litres de présure, 60 caillettes seront macérées dans 40 litres de cette saumure.

Ajuster la solution au pH 4.30 avec de l'acide benzoique après 24 heures de macération à une température de l'ordre de 20 à 25°C. Faire écouler le liquide dans un récipient. Dans la même cuve de macération et en gardant les mêmes caillettes, renouveler le bain d'extraction 4 à 5 fois afin d'épuiser complètement les caillettes.

Chaque bouillon obtenu subira par la suite le même traitement (voir ci-après) et servira à la standardisation de la force de la présure obtenue avec le bouillon le plus concentré, celui du premier passage.


Traitement du liquide

Afin d'éliminer les mucillages en suspension dans le bouillon réacidifier avec de l'acide chlorhydrique jusqu'à pH 4.8 et laisser reposer pendant deux heures.

Remonter le pH du bouillon à l'aide de phosphate disodique jusqu'à pH 5.50–5.60.

Ces 2 actions doivent se faire sous une forte agitation. Filtrer le liquide sur papier Watmann. La filtration peut être longue et nécessite de répartir le contenu du bouillon sur plusieurs filtres.

L'extrait brut de présure obtenu est en général de couleur jaune d'or.


Détermination de la force

Définition: la force coagulante est le nombre de volumes de lait coagulé par un volume de présure en 40 minutes à 35°C.

En pratique, la force de la présure liquide doit être de l/10.000 (1 litre de présure coagule 10.000 litres de lait à 35°C en 40 minutes).


Conditionnement-stockage

La présure doit être conditionnée dans des bouteilles de verre opaque ou dans des jerrycans fortement teintés (bleu ou noir) puis stockée dans des frigos à la température de 5° à 7°. Dans ces conditions de stockage la présure garde son activité pendant trois mois.

Emprésurage du lait

Il est recommandé dans un premier temps d'effectuer des tests de coagulation sur des petits volumes avec le lait de fromagerie afin de redéfinir des quantités de présure à employer pour retrouver le même temps de coagulation que celui obtenu préalablement avec la présure en poudre de force 1/100 000.

Source La Transformation Laitière

Il existe cependant une présure microbienne, exempte de sus gastrique d'animaux.

Certaines plantes ont également la capacité de "cailler" et solidifier le lait pour en faire un fromage. Pourtant, cette dernière alternative sans souffrance n'est pas mise à l'ordre du jour des grands industriels.

Donc, choisissez des fromages avec présure microbienne, ou simplement ne consommez plus de fromages laitiers.

Vous trouverez aussi quelques fromages au soja, et pas simplement des "tartinables", mais aussi des fromages solides, fondants, délicieux et goutus tel que le Cheezly,  le SojaChiz'

ou le gouda rond YAKSO .

Par Arnelae - Publié dans : A Savoir !
Ecrire un commentaire - Voir les 1 commentaires - Recommander
Lundi 23 octobre 2006

Visionnez cette animation:

Et surtout, pensez à signer le Manifeste pour les Veaux!

Merci pour eux.

Par Arnelae - Publié dans : Face à Leur Réalité
Ecrire un commentaire - Voir les 1 commentaires - Recommander
Lundi 23 octobre 2006

Croissants au chocolat

Ingrédients:

600g de farine
150g de margarine
100g de sucre
1 c.c. de levure (Salf Levure) dans 1/2 verre d'eau bouillante
un peu d'eau
3 ou 4 larges carrés de chocolat
un peu de lait de soja pour dorer

Mélanger la farine et la margarine. Rajoutez la levure, le sucre et un peu d'eau si nécessaire*.
Pétrir la pâte. La couvrir et la mettre au frais durant 25 minutes.
De nouveau la pétrir, et la remettre au frigo durant 25 minutes.

Sortir la pâte une dernière fois et la pétrir, puis l'étaler. Découper des triangles. Y mettre un peu de chocolat noir (cassé et émietté au préalable). Les plier en forme de croissants.

Placer les croissants sur une plaque. Les laisser reposer dans un lieu tiède en les couvrant durant une bonne heure, pour qu'il double de volume.

Les badigeonner de lait de soja et les enfourner thermostat 7, durant environ 20 minutes.

* j'ai mis de l'eau mais vous pouvez remplacer par du lait de soja.

 Vous pouvez en faire des natures également. Voir en fourrer certains de confiture.

Par Arnelae - Publié dans : Petites Vegetalie's
Ecrire un commentaire - Voir les 2 commentaires - Recommander

Calendrier

Novembre 2009
L M M J V S D
            1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30            
<< < > >>

Recherche

Créer un blog sur over-blog.com - Contact - C.G.U. - Rémunération en droits d'auteur - Signaler un abus